ウスリースク便り（１６７）

　　　　　　　　　　　（左からテレビ局イリーナ、通訳ヴァレンティーナ、カメラマン）

　〇　魚の日
　先週の木曜日（２８日）は『魚の日』ということで
地元のテレビ局から、魚を使った、普通の日本人が食
べる、普通の日本料理を作るように依頼されました。

　魚は、焼いて食べるのが、一番好きなのですが、魚
焼き用の網も魚焼き器も持っていないので、フライパ
ンで炒められるものにしました。

　スーパーで切り身を売っている、鮭を使って、『鮭
のキノコ添え』を作りました。鮭をオリーブオイルで
焼き、同じフライパンで炒めた椎茸を添えました。

　椎茸は、バター、塩コショウ、しょうゆで炒め、鮭
の上にいりゴマを振りかけて、盛り付けました。他に
ニンニク（少量）を炒めたものと、ゆでたジャガイモ
をつけました。

　ご飯は、見た目がきれいなように、イクラ（あか）、
錦糸たまご(黄）とのり(黒）をご飯の上にのせて、
三色ご飯にしてみました。

　スープは、日本から持っていった、高野豆腐とわか
めで味噌汁を作り、他にとまと。きゅうり、グリーン
ピースサラダを作りました。

　『この孫、優しい』の８品目がメニューに入りました。
　こ　ーー　　こめ　　　　の　－－　のり、わかめ
　ま　－－　　まめ　　　　ご　－－　ごま
　や　－－　　やさい　　　さ　－－　さかな（さけ）
　し　－－　　しいたけ　　い　－－　いも（じゃがいも）