ウスリースク便り（１１１）

　O　巻き寿司を作る

　昨日は、３年生{中国語専攻）の学生７人と
レーナ先生が家まで遊びにいてくれました。
授業で、日本の料理を学んだところで、まだ、
寿司を食べたことのない学生に、食べてもらう
という趣旨です。

　ウスリースク市内には、нами　という寿司
屋が一軒だけありますが、値段がとても高く、
学生ではとても行くことができません。

　モスクワの寿司店で、日本人の寿司職人の下
で３年間修行を積んだあとで、ウスリースクに
店を持ったとのことで、同じ名前の店がロシア
には数件あるとのことです。

　のり巻きは、学生に好きな具を選んで巻いて
もらいました。用意した具は、鮭、鶏肉、ハム、
たまご、イクラとキャビア{コピー食品）です。

　他に、野菜は、きゅうり、トマト、にんじん、
わらび（市販のもの)と漬物（きゅりうり）を
小さく切って用意しておきました。

　レーナ先生は以前に家に来たことがあり、そ
の時も巻き寿司を作ってもらいました。前の
経験が生きてうまく見本のまき寿司ができました。

　殆どの学生が、まき寿司を作るのは初めてでし
たが予想外に上手にできました。７人の学生の中
で、唯一韓国系ロシア人のヴィーカさんは、お母
さんが、作るということで特に上手にできました。

　自分の好きな具をを選び、自分で作り、食べる
というところが好評で、皆、楽しそうにまき寿司
を作っていました。五合炊いたご飯と、用意した
具は全てなくなりました。

　レーナ先生の持ってきたシャンペンとジュース
で乾杯。学生がおみやげに持ってきたケーキを食
べての２時間は、あっというまに過ぎてしまいま
した。（先生を含め学生７人は全て女性です。）